古堡变身四星酒店    
    克雷孟特城堡位于法国罗纳一阿尔卑斯大区(Rhone—Alpes)的阿尔代什(Ardeche)峡谷里，山下有个著名的温泉小镇Vals LesBains。

    走近看，克雷孟特城堡和想象中的城堡一样，构造繁复且风格硬朗，沧桑岁月造就的成色，稳稳地镇住了整面山坡。城堡与四周树木、花园的比邻关系，据说已经存在了140年。
    城堡的第一任主人，是l9世纪一位经营矿泉水的富商clement，城堡的名字因此而来。此后城堡的命运起伏，但是最终，在上个—世纪的某一天，所有的人都离开了，克雷孟特城堡被废弃了，荒草萋萋，而日一荒就是．几十年。
    大约十年前，一个出外游学厨艺的本地小伙子埃里克•查勃(Eric Chabot)带着他的英国新娘回到家乡，发现城堡的若干优点，于是没有费多少事，在亲人资助下，把城堡买了下来，慢慢地，就收拾成了眼前的样子。
    走进去，有些意外：每一问客房都有各自的名字——它们来自城堡的历史；每一间客房都有美妙的视野，推窗满眼绿，迷人的温泉小镇尽收眼底；每一间客房都有阔大的空间，所有的室内装饰都是l9世纪的风格，置身其中如时光倒流 ；每一个角落都点缀着新鲜玫瑰或蔷薇，提醒你环绕城堡的花季；走廊上浮动着烘烤巧克力糕饼的甜香，暗示着男主人的专业出身——专攻糕饼和甜点的法国厨师……通透、明亮而且温暖芬芳的气氛遍布房间的各个角落。
    临近晚餐的时候，长长的餐桌上洒满了玫瑰花瓣，女主人玛利(Marie换好了晚礼服，开始招呼客人。
    克雷孟特城堡没有一丝一毫的阴冷死寂，相反，它有如盛年时那般生机勃勃，仿佛就像那个著名的传说沉睡了l00年以后，城堡苏醒了，有了呼吸，有了欢笑。区位没有优势，那就给它灵魂 .   

    这正是城堡现今的主人查勃夫妇所希望的。起初，他们想把城堡改成正规的酒店。但是，这里并不是游人扎堆的景区，公共交通也不太方便；况且即便客源充足，门庭若市，完全商业化的城堡酒店也会只剩下一副城堡躯壳，不再有城堡的生命。
    于是夫妇俩想到，城堡能够复活的唯一方式，是回到城堡的秩序：一个家庭，一个家庭的生活，经常有客人拜访的法国乡村的家庭生活。这才是查勃夫妇所向往的，也是他们认为游客会渴望的。
    拥有四层楼、几十个房间的克雷孟特城堡，首先是查勃夫妇的家。一家人各自的卧室之外，有大小起居室、餐厅、厨房、图书室、阅览室、健身房……还有城堡外的泳池、私家花园和山道，都是这个家庭的活动空间。
    这些同时也是客人们可以共用的空间。客人出了客房，可以讲入楼上楼下多个活动空间， 自由自在，真正有家的感觉。偌大的城堡，最后确定只留五间客房。 “挑一间你喜欢的客房吧，”美丽亲切的女主人说，“其他客人还没到，我先带你们每问都看看。”在我的住店史上这可是第一次，真有些受宠若惊。销售房间的同时销售温情 。
   五间客房的房费维持着克雷孟特城堡花园，也维持着查勃夫妇—家人的生活，简直有些不可思议。克雷孟特城堡远离大城市，距最近的大城市里昂也有大约两个半小时的车程，汽车下了高速，还要转到峡谷的盘山道上，确实不算方便。克雷孟特城堡每间客房收费l00多欧元(约1000多元人民币)，作为四星级的城堡酒店不贵，可在当地却不算便宜。因为附近除了温泉小城之外，只有一些喀斯特地貌的景点，主要吸引的是法国本国及欧洲的度假客。可是为什么克雷孟特城堡能够每天基本上把所有的客房卖掉?查勃夫妇就是全部的答案。客人们在刚住进来时，也许最吸引他们的是迷人的城堡，仿佛时光倒流的生活；但当人们离去，在心头最挥之不去的，往往是这一家人令人羡慕的、如法国人理想生活标本的种种画。面这是一个八人大家庭：年轻夫妇和他们的两个孩子，还有孩子们的爷爷奶奶、外公外婆。开阔的空间，生态优美的环境，白食其力而衣食无忧的生活，让这一家人相亲相爱，其乐融融。埃里克说，他们当初决定开这样的家庭酒店，一个重要原因，就是希望能有更多的时间和亲人轻松相处。
    所以，五间客房的收入就够了。查勃夫妇和他们的城堡生活，在网上很快传开了，每年有300多天，这里的客房都是满的。
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